铁皮石斛被誉为世界上最好的“仙草”。秦汉时期的《神农本草》首先记载了其“味甘”、“久服健肠胃”等特点。此后，历代医书也对铁皮石斛有大量记载，将其视为珍贵的滋补佳品。乐清是铁皮石斛地产区，是中国唯一的“国家铁皮石斛生物产业基地”、“中国铁皮石斛之乡”。

石斛瀑布。

8月19日至20日，在乐清举办的第二届乡村振兴品牌节上，特邀嘉宾沉浸在探寻石斛兰的前世今生。全国观众通过网红直播抢购雁荡山铁皮石斛产品。大咖云集超级客厅，与当地石斛企业和种植户代表畅谈“药食同源”。此次直播，让乐清的“凉粉草”——铁皮石斛再次名扬全国人民面前。

石斛林。陈伯宏 摄

铁皮石斛产业百年传承

乐清雁荡山的铁皮石斛早在北宋就有准确的记载。明代成为皇家贡品，其优良品质逐渐被人们认可。据史料记载，乐清市雁荡山麓的雁荡、大井、仙溪、陇溪、丹溪等镇从事铁皮石斛的采集已有数百年历史，铁皮石斛的加工更是有着悠久的历史。超过200年。早在上世纪60年代初，新中国第一家专业枫斗加工厂就在大井镇平原村成立。

铁皮枫斗传统加工工艺。

20世纪90年代末以来，乐清市在铁皮石斛人工栽培方面进行了不懈的努力和探索。直到乐清市实施快繁技术，组培苗成功移栽到棚内。乐清市铁皮石斛步入产业发展快车道，成为乐清市特色农业的主导支柱产业之一。

为了解乐清雁荡山“仙草”的发展历程，8月19日，来自全国各地的50名专家学者参观了当地的铁皮石斛医文化陈列馆和铁皮石斛林，开启了一场寻根之旅。铁皮石斛的起源。

石斛瀑布。

2017年1月，雁荡山铁皮石斛注册为国家农产品地理标志。

2018年12月，雁荡山石斛入选浙江省十大最具影响力优秀农产品区域公共品牌。 2019年11月，雁荡山石斛入选中国农产品品牌名录，品牌价值和影响力指数跻身中国农产品区域公共品牌百强。 2020年4月，雁荡山铁皮石斛地理标志证明商标获准注册。同年，入选浙江省优秀农产品区域公共品牌。 2022年，乐清雁荡山铁皮石斛文化体系入选第一批省级重要农业文化遗产资源。 2023年，乐清雁荡山铁皮石斛位列“中国地理标志农产品品牌信誉百强榜”第11位。

作为铁皮石斛地产区、浙江省“浙巴风味”新品种铁皮石斛核心主产区、中国唯一的“国家铁皮石斛生物产业基地”、“中国铁皮石斛之乡”和“铁皮石斛丰斗”乐清闪耀着“加工之乡”、“国家现代农业示范区”、“国家一二三产业融合发展试验区”等民族品牌金名片。

一株仙草的“硬核”实力

了解雁荡山铁皮石斛原产地、品尝铁皮石斛产品、考察铁皮石斛企业、参观铁皮石斛乐园。与会代表对乐清丰富的铁皮石斛元素赞不绝口。

从最初的铁皮石斛加工，到目前在保健品、饮料、美容护肤等领域的深加工和开发，乐清现已成为中国铁皮石斛人工种植和初加工规模最大的基地之一。在全国，已形成集苗木培育、种植、加工、销售、文化旅游为一体的铁皮石斛全产业链。独特的区位优势，使得雁荡山铁皮石斛的优质品质享誉国内外。

石斛兰聪明苗。

据介绍，目前乐清市铁皮石斛种植面积已达12000余亩，其中近野生生态条件下种植的面积达3500余亩。鲜铁皮石斛条、枫桶产量分别占全国总产量的30%和80%。乐清人先后走出去云南、贵州、广西、河南、福建、江西等地种植铁皮石斛，面积达3.5万亩。全市从事铁皮石斛产业的生产经营实体有1300多家，拥有“雁荡山”、“铁枫堂”、“枫源”等400多个铁皮石斛系列图文商标。已注册。有种子生产企业9家，年产优质铁皮石斛组培苗（含驯化苗）4亿余株。现有有机产品认证企业21家，森林认证企业3家，保健食品批文9个，GMP批文3个，开发了铁皮石斛药品、保健品、日用品等产品100多个。

石斛苗苗圃车间。刘吉利 摄

“铁皮石斛已成为乐清山老区的支柱产业，带动山区群众共同致富。”据乐清市农业农村局相关工作人员介绍，曾经深藏在大山深处的“仙草”，如今已成为人们脱贫致富的“良方”。 ，目前，乐清全产业链产值已达35亿元，从业人员5万多人。

“药食同源”带来新机遇

产业是乡村振兴的源动力。 2021年底，浙江省获批铁皮石斛物质管理试点，铁皮石斛既是食品又是中药材。乐清以蓬勃发展的工业推动乡村振兴。以铁皮石斛获批“药食源”试点为契机，提出雁荡山铁皮石斛产业高质量发展和“1115”发展战略，积极吸引铁枫堂石斛等3个石斛产业发展项目实施饮料、千户雪酒厂、植染坊式现代农业园，总投资10.29亿元，推动百亿级全产业链建立。

铁枫堂石斛饮料流水线。

去年5月，浙江铁枫堂食品饮料有限公司与“世界500强”中药企业广药集团签署“铁皮石斛项目”合作协议，发挥广药集团“铁皮石斛项目”的优势。王老吉”成立浙江青枝湖健康科技有限公司，拓展中草药饮料新领域，探索铁皮石斛新形态，不断为用户提供“中国风味、中国制造”的产品。

医药和饮食文化。李振功 摄

在8月20日举行的“药食源健康中国”超级会议室上，乐清市铁皮石斛企业和种植户代表与十三届全国人大农业农村委员会副主任李春生、全国政协常委、国家林业局原草原局副局长刘东升，农业部原总农艺师、中国合作经济学会会长孙中华，其他嘉宾齐聚一堂，展开热烈讨论。 “药食同源”为乐清铁皮石斛产业发展打开了又一窗口。

乐清精心打造雁荡山铁皮石斛特色小镇，科学规划雁荡山铁皮石斛良种苗圃、生态种植园、科技孵化园区、精深加工园区、电商文化园区五个功能区，大力培育行业龙头，统筹兼顾铁皮石斛产业集聚发展，助力实现雁荡山铁皮石斛全产业链超百亿的发展目标。

石斛兰。梁林 摄

作为铁皮石斛小镇的一个缩影，“石斛街”项目也在积极推进。街道一如既往地古老，景色宜人。位于大井镇河口村。这条街绵延1000多米，共有商铺208家。各门店统一提升特色石斛街景，着力打造集石斛、美食、网红于一体的商业。一体化的石斛街景引导村民在家创业、在家门口就业。

石斛兰街效果图。

为带动经济发展，以石斛为媒介的旅游环线已在山老区悄然形成。北有石斛谷、铁顶六六石斛文化园，中部有野生石斛林附近的衍生园，南有丰致源石斛庄园等。

石斛谷。郑建培 摄

此外，乐清还全面启动雁荡山铁皮石斛区域公共品牌战略规划，挖掘品牌文化，提炼品牌核心价值，打造全国铁皮石斛产业标杆。目前，雁荡山铁皮石斛已入选中国农业品牌名录，品牌评价值为18.74亿元。

三大产业融合发展，共同进步。乐清市正以“发展第一产业、重点发展第二产业、拓展第三产业”的发展格局，推动“凉草”经济，逐步实现一株“凉草”致富。

乐清市传媒中心记者：王旭一

通讯员：陈子岭