茶饮行业交易活跃，奶香凝脂类饮品备受追捧，奶酪条等商品销量良好……近期，乳制品行业购买势头强劲。

一杯奶，怎样撬动消费热情？来看两个例子。

特定类型的牛奶同样拥有广阔的消费群体。在陕西省富平县，羊奶制品已形成区域特色品牌。得益于优越的自然环境和气候优势，该地区致力于培育奶山羊养殖业，建立了完整的羊乳生产加工体系，每年处理羊奶的能力超过十万公吨，全年创造的经济效益达到二元二百亿元。羊奶粉、羊酸奶以及羊奶冲调片等不同种类的羊奶产品，均从这里供应至全国各地。

科技进步令乳制品品质提升。“低脂”“减糖”的健康饮品备受追捧。某乳品公司开发出一种非氢化植物油基的乳制品，它排除了氢化植物油加工时可能产生反式脂肪和过高饱和脂肪等健康隐患。这种产品已应用于新兴茶饮领域，成功替代了传统奶茶里的奶精粉。

这两个案例展示了供需双方的紧密互动。敏锐感知顾客多元化和个性化的需要，在市场细分和差异化方面同样存在巨大空间。一袋牛奶，反映了消费新动向，也蕴含着农产品消费升级的奥秘。

市场具有显著的催化和放大作用。洪湖藕带作为国家地理标志产品，因保鲜方法及销售路径的限制，以往的市场需求难以充分实现。借助保鲜技术的进步，近年来，洪湖藕带得以进入网络销售平台和大型超市，成为各地居民餐桌上常见的食材，同时促进了洪湖莲藕产业整体的进步，产业总值增长至65亿元。农业发展要依据市场状况谋生，从市场需要中发掘产品改进的着力点，方能促进经济繁荣，改善民众生活。

好的产品能够更好地满足不同的需要，农产品消费水平才能得到提升。面对消费的新变化，从事农产品生产销售的企业和农户需要顺应形势、积极行动，在提供优质产品中形成新的增长点。到目前为止，全国经过认证注册的绿色食品、有机农产品、优质特色新产品以及地理标志产品等“三品一标”农产品总数达到八万四千个。增强优质农产品生产强度，凭借卓越品质“内力”打破低价“恶性竞争”，使民众饮食更安全、更营养，丰富多样的食物选择也让“餐桌”更美满。

出产充足，更要销售出色，销售途径至关重要。近年来，乡村电子商务迅猛兴起，借助手机这一新型工具，开展直播这一新兴活动，众多新农业从业者的涌现，促进了农产品与云端市场的对接，唤醒了城乡的消费活力。打通产销连接的最终环节，必须持续扩大农产品的销售路径，增强市场竞争力。2024年，国内乡村地区的网上销售额较上一年提升了百分之六点四，而农产品的网上销售额增幅达到了百分之十五点八。一个又一个包裹从乡村地区发出，促进了更多农产品走向更广阔的市场，实现了热销，当地居民的生活水平持续改善，日益兴旺。

也要认识到，农产品进入广阔市场时，面临产业链不够健全、品牌打造不够充分、产销信息沟通不顺畅等挑战。需要增强对农产品销售的扶持政策，摒弃零散应对的方式，全面考虑，整体解决，建立起覆盖农产品生产、加工、运输、使用全过程的管理体系。

近期，农业农村部联合另外九个部门公布了《关于推动农产品消费增长的计划》，其中详细列出了九个领域内的二十三条具体措施，旨在通过改进产品供应环节、革新商品流转方式以及充分调动市场需求等方式，促进农产品消费量增加。接下来，需要着重提升农产品深加工水平，开发更多符合市场期待的高品质商品，强化农产品商标管理，拓展农业产业与价值链条，增强农业整体收益。建立农产品生产销售信息交流渠道，使供应方和购买方能够准确匹配，显著降低信息不平衡造成的农产品卖不出去和价格不稳定的问题。

优质农产品从产地运往各户人家，既反映购买意愿，也体现社会关怀。按照市场需要出发，留意消费新动向，创造更多农产品购买新途径、新方法，相信会有更多优质农产品离开乡村进入城市，使民众饮食更多样、更营养。

晓 林