农业部门近期透露，将首先针对水果、牛肉等商品，着手构建质量评估机制和产品分类规范，促进商品按等级投放市场。这种从重量交易转向品质交易的转变，标志着农业领域实现更优质发展的新思路。

农产品分等并非虚张声势，而是让购买者得知必要却未被告知的详情，对增强购买意愿、促进生产与销售环节对接大有裨益。商品分类售卖反映出农业活动的多样性和购买意向的差异性。除了对数量、品质等基本条件的要求外，口感、营养成分等方面的关注程度与日俱增。对于购买者来说，这些方面属于不易察觉的标准，没有亲口尝试就无法了解，即便尝试过，也无法断定后续的产品是否同样出色，这一点难以预料。采用分等级投放市场的方式，就是要把这些不易察觉的标准公开展示出来，并确保其稳定性，以此消除信息不平衡的状况，从而达到市场区隔的目的。

同是梨子，有的卖不出去，有的却很抢手。带有“A+”标识的香梨会对行业产生什么影响？实施分级销售能让好东西卖出好价钱，用市场需要来推动产业进步。深圳作为全国首个，制定了水果品质分级制度，以苹果、蓝莓和香梨作为试验对象，把水果分成A+、A、B三个档次进行评分。这表明，主要销售农产品的地区可以带头尝试分级售卖的方法。过去，农产品质量保障或来源追踪多由主要生产地启动，现在则从主要销售地开始实施分级售卖。这样做的好处在于，能够超越产地差异的束缚，以消费市场的需要为依据，对产品特性进行公正的衡量。

全球范围内，分级售卖最突出的商品是牛肉，美国、日本、澳大利亚的分级规范是通行做法。以美国为例，依据牛的宰杀时年龄和脂肪分布情况，将牛肉划分为八个层次，各个层次对应不同的食用场合。其中，顶级品级（极佳级）的牛肉仅有百分之二到百分之三的产品能够达标，一般提供给高级餐厅使用。Canner等级的肉类油脂分布不均，纹理特征与大理石相似，因此适合加工成罐头产品。肉牛的品种选择、饲养管理、屠宰流程等环节都需要进行规范化操作。目前，牛肉行业竞争十分激烈，制定一套符合中国国情的牛肉分级制度已经刻不容缓。

信誉度是农产品分类的核心要素。分类对农产品而言，好比4C对珠宝，是价值标准的根本。农产品富有生命气息，与易于规范化的工业制品对比，其个体差异显著，品质划分也较复杂。再加上没有统一的农产品分类规则，市场上常发生“差货挤走好货”的情况。实施差异化挂牌，并非简单放置条形码就解决问题，核心在于赢得顾客接受、获得市场认可，执行层面务必做到简单高效。毕竟，人们已经接触过大量条形码，并非有了条形码产品就一定能畅销。

分阶段推向市场，这个说法简单，实际操作却很复杂。首先，这需要大量资金。由于科技发展，现在有能对水果进行精确检测的设备，但配套的设施，比如分拣站、冷藏库、成熟实验室等，都需要建设，开销很大。其次，必须要有相关方的加入。这项工作离不开大企业的支持和行业协会的促进。再者，要实现整个产业链的共同发展。通过分级来扩大销售网络，同时借助帮扶农民的机制来确保农民的收益。

农产品分级售卖标志着农业思路的重大革新。如今，品质改善对农业的意义已到极点。市场形态在变，顾客要求也在变，各地特色农产竞争的核心已从“怎样生产”变为“怎样销售”。要弄好“土特产”这块，就必须以品质评定为关键，重新建立农业的竞争力，同时带动生产流程统一化、包装形式统一化、产品标记统一化、产品名气提升化。

分步上市并非解决所有问题的灵丹妙药，依然会受到市场行情的影响。分步上市旨在促进农产品更顺畅地流转，但并不直接调控价格水平。国内外经济环境的变化，给当前的农产品市场带来了诸多困难。需要遵循市场运行的基本法则，深入分析中长期趋势，适时调整生产规划。此外，还应研究实施农产品质量评估和等级划分的机制，推动优质产品获得合理回报。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）