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如何分辨茶叶的种类怎样分辨茶叶的种类
1、绿茶，绿茶中不同的种类外形色泽均有差异。
比如龙井茶最好是扁直状，尖端不笔挺，身骨细嫩，色彩葱绿为好；日本玉露则是修长并且不笔挺，色彩也是葱绿色;眉茶的笔挺部位最好是三分之一，上尖下钝，条索平均，茶色为灰白绿色为好。
香气与滋味方面要幽香而不是酸霉气息，滋味醇厚微苦却回甘汤水色彩普通都清澈显明，色彩浓重，没有杂质以及游离物。
2、红茶可以手抓、眼观、鼻嗅来筛选。
首先用手感触，好质量的红茶条索紧结、重实，干茶摸起来有刺手感，普通容易折断，使劲揉搓会成粉末。
接上去观察外形能否平均，色泽能否分歧，碎茶少或许简直没有，冲泡后的汤水清澈明亮为白色，滋味甘香，不夹杂异味。
入口滋味醇香，既鲜又爽，不会太香甜没有异味。
3、白茶的香气浓郁，幽香地道，说明香气物质丰盛，冲泡时也会有幽香味，假设不是一款好的白茶，滋味会使人反感甚至有活跃的觉得，比如霉味或许酸味、烟味等不反常滋味。
汤水的色彩是明亮的橙黄色或浅杏黄色，不会发红发暗，叶底嫩度匀整且毫芽多，叶张不破碎不带硬梗，色彩鲜亮，滋味鲜美清甜，粗涩单薄为差。
4、黑茶的色泽黑而有光泽，汤色明亮的橙黄色，香气正，放久的陈茶有不凡花香。
黑茶具备发酵的香气比如甜酒或许松烟香，陈茶也具备陈香，若是紧压茶则外表完整有明晰纹路，棱角明显没有裂痕。
入口滋味醇厚回甘，陈茶具备润滑感。
5、乌龙茶，将茶叶捧在手心，延续深吸三次，香味依然继续并且丝毫不会削弱，很人造的气息，便是好茶。
茶叶的外形最好是匀整的，断碎便是不好的茶叶，外形瘦弱、重实，色彩砂绿就是下品，倘若茶叶中混有杂物，茶的净度就不是很好。
怎样分辨茶叶的级别？
想要筛选好的茶叶必定要看干茶和开汤试茶。
干茶重要看匀、净、色、香这四点。
开汤试茶重要看色、香、形、味这四点。
一、干茶匀：指条形匀称，碎茶少（碎红茶除外）；净：指茶叶要洁净，不含杂质；色：指色彩要鲜亮，有光泽（普洱陈茶除外）；香：指香气要幽纯，不能过浓。
二、开汤试茶。
色：指汤色要透亮；香：指茶汤香气要纯，不能令人发生不舒适的浓郁和杂味；形：指茶叶泡开的状态不能太碎和叶子展不开，普通茶叶采摘制造后呈一叶一芽居多，最好没有有老叶。
味：指茶汤如入口滋味要醇厚，圆润丰满。
饮用事先在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保管期间不能太持久，有齿颊留香的觉得。
茶怎样辨别茶如何辨别
1、首先，咱们应看茶叶外形，茶叶有散茶、有压抑成型的茶，要知道，成型的茶叶多为白茶和黑茶，假设茶叶为散茶。
咱们可以依据干茶色泽与状态来判断。
绿茶大多为黄绿带翠，红茶多为红褐色，依据茶叶外形和色泽基本可以判断茶叶类型。
2、看汤色，假设依据干茶不可判断，咱们就要经过茶汤色彩来判断，将3克茶叶用审评杯冲泡5分钟后开汤，观察茶汤的色彩，红茶多为白色，绿茶多为黄绿色，黄茶多为黄色，白茶多为淡黄色，看茶汤要求必定的审评基础。
3、闻香气，看完茶汤色泽，可以闻香气，嗅香气又可分为冷嗅、热嗅、温嗅、可依据茶汤香气来判断，绿茶多为栗香、幽香，而红茶多为甜香、红薯香，蜜香。
白茶的鲜爽味是其最大的特色。
4、闻香气事先，需品味茶汤滋味，尝滋味，茶叶种类不同，茶汤滋味不同，或醇厚、或浓郁、或温和，绿茶滋味大多鲜爽，黑茶大多醇厚，白茶大多以鲜味为主。
咱们可依据茶汤的滋味来判断茶类。
5、最后步骤是看叶底，将叶底倒入叶底盘中，观察叶底的大小、老嫩、色泽、整碎等其余特色。
不同的茶叶叶底也有所不同，咱们可以依据茶叶叶底分辨茶叶种类，叶底的软硬也能反映出茶叶的加工。
