位于云南省楚雄彝族自治州南华县五街镇的高原特色农产品交易加工中心内，现代化的生产线上，金黄色的“脆湃”萝卜干散发着诱人的香气，正完成全自动罐装的最后一步，准备投放至市场。

南华县诞生了首个本土的萝卜深加工品牌“脆湃”，自4月份投产至今，其产品已迅速在县内的中大型超市、特色农产品交易市场、餐馆以及外县市的部分商超中得到广泛销售。凭借其“麻辣鲜香、嘎嘣脆爽”的独到风味，该品牌迅速赢得了市场的青睐，成为了消费者心中的“宠儿”。

五街镇位于海拔2400米的青藏高原，日间与夜晚的温差超过10℃，这样的特殊气候条件滋养出了皮薄肉脆、品质上乘的萝卜。将传统的晾晒手法与先进的科技相结合，打造出了“脆湃”萝卜干，这不仅是阳光精华的浓缩，更是高原风味的象征。

我们挑选的萝卜均产自海拔两千米以上的有机栽培区，历经三次晒制和三次腌制，完美保留了高原萝卜独有的清新甘甜与爽脆口感。南华县福瑞食品公司的负责人罗万华透露，该公司日产量稳定在两吨左右，产品种类丰富，包括200克罐装和碗装等多种规格，能够满足各类消费场合的需求。

踏入南华县万家隆超市，众多顾客正挑选着“脆湃”萝卜。消费者李欣这样评价：“南华五街、天生堂出产的萝卜堪称天下一绝，既脆又甜。制成的萝卜干在麻辣之余，仍能回味萝卜的甘甜，无论是搭配粥、拌面还是下饭，都十分美味！而且由于直接从源头加工，价格也十分实惠，真正做到了物超所值。”

南华县近年来致力于打造萝卜的完整产业链，在五街镇和沙桥镇先行推广了“烟菜轮作”的种植模式，构建起了“种植标准化、加工集群化、销售多元化”的产业格局。五街镇的“可食用的萝卜”是在烟叶采摘后进行套种的，实现了“一地双收”的效果，其年稳定种植面积约为4.35万亩，年产值更是超过了3.2亿元。

五街镇近年来，借助沪滇帮扶资金的支持，成功打造了高原特色农产品交易加工中心。该中心引进了四川饭扫光集团进行运营，有效解决了全县萝卜精深加工的难题。在此过程中，五街镇还致力于打造自有品牌，并构建了“线下商超、线上电商、餐饮定制”三位一体的销售渠道。通过这一渠道，南华萝卜得以销往湖南、湖北、四川等地，实现了从田间到餐桌的品质全程把控，并全面布局和构建了完整的产业链条。未来，五街镇将借助“萝卜荟萃一条街”这一平台，推动研学采摘、风味体验等农业、文化和旅游的融合发展，致力于打造“高原萝卜第一镇”。五街镇农业农村发展服务中心的主任罗志强这样说道。

从田间地头的“土疙瘩”演变至都市餐桌的“香饽饽”，“脆湃”萝卜干的崛起成为五街镇乡村产业振兴的一个缩影，同时也展现了南华县高原特色农业融合发展的鲜活案例。伴随着全产业链的不断完善，南华县的萝卜产业将在2400米的高海拔土地上续写更多“小萝卜带动大产业”的振兴传奇。

云南网通讯员 李娅洁