本文目录导航：
人体须要哪些营养成分?
营养素是指食物中所含的营养成分。
食物的营养物质种类单一，人体所需大概50多种，就其化学性质或生理配置可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
依据人体对营养素的须要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。
宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量营养素指矿物质（无机盐）和维生素。
此外，由于蛋白质、脂类和碳水化合物在体内氧化可以监禁能量，这三种营养素又称产能（热）营养素。
蛋白质是所有生命的基础，占人体体重的16%～19%，每天约有3%的人体蛋白质在降级，其中肠道和骨髓降级速度最快。
蛋白质在体内的关键作用是构成和修复人体组织；构成酶、激素、抗体等生理活性物质介入调理生理配置；提供能量，每克蛋白质在体内氧化发生16.74千焦能量。
其关键食物起源有肉类、鱼类、蛋类、奶类和大豆类。
脂类蕴含中性脂肪和类脂质。
中性脂肪就是理论所称的油，有生物油和植物油。
其关键作用是贮存和供应机体能量、构成生物膜、参与饱腹感和食物美味、供应必须脂肪酸、促成脂溶性维生素排汇等。
脂肪酸中有两类关键的脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因能促成大脑和视网膜发育、降血脂等，常参与于保健食品中。
碳水化合物又称糖类，是大米和小麦的关键成分，关键作用是提供人体能量、协助肝脏解毒、浪费蛋白质和促成酮类氧化。
膳食纤维是人体不能消化排汇的一类碳水化合物，关键起源于蔬菜和水果，其生理配置：①增强胃肠蠕动，利于粪便排出。
中老年人应参与膳食纤维的摄入。
②管理体重和减肥。
膳食纤维不能消化排汇，但能发生饱腹感，可缩小能量摄入，到达管理体重和减肥的作用。
③降低血糖和血胆固醇，膳食纤维缩小小肠对糖的排汇，吸附胆汁酸、脂肪等，使其排汇降低，到达降血脂的作用。
矿物质又称无机盐，是人体内除碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）以外的其余化学元素的统称。
依据在体内含量多少，分为常量元素和微量元素。
常量元素在体内重量大于体重0.01%，包括钾、钠、钙、镁、磷、硫和氯7种元素。
其余如锌、碘、铁等都属于微量元素。
与儿童、少年成长发育相关最为亲密的矿物质关键是钙、铁、碘和锌。
铁是人体含量最多的微量元素，关键介入红细胞组成和氧气应用。
缺铁造成缺铁性贫血，关键体现为食欲减退、焦躁乏力、面色惨白、心慌气短、头昏脑胀、免疫力降高等。
缺铁影响儿童的默认发育和行为。
人体只排汇化合价为二价的铁，三价的铁不排汇，有些植物性食物中含有较高的铁，但由于排汇率过低，达不到补铁的成果。
补铁的良好食物是生物肝脏、生物全血、瘦肉和鱼类。
须要指出的是奶类食品铁的含量较低，不能补铁。
锌在人体内的含量为2～3克，是人体关键的微量元素之一，与儿童少年成长发育相关较为亲密。
缺锌体现为成长缓慢，甚至停滞，性器官发育不全，性成熟受克服，第二性征发育不全，性童稚症；味觉和嗅觉减退，食欲不振，甚至出现异食癖；抵制力低下，易感化，伤口愈合缓慢；还可体现为皮肤枯燥、毛糙、面部痤疮及复发性口腔溃疡等。
生物性食品是锌的良好起源，尤其是海产品、白色肉类及生物肝脏。
植物性食品含锌较少，排汇率也低。
维生素是维持机体反常代谢和生理配置所必须的一类低分子无机化合物，可分为脂溶性维生素与水溶性维生素。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。水溶性维生素有维生素B、维生素B、维生素B、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。
维生素A不足可造成顺应才干降低，重大者可致夜盲症；结膜枯燥角化可构成干眼病，重大可致失明；皮肤枯燥；儿童成长发育缓慢，易感化，血红蛋白分解代谢阻碍，免疫力低下。
大剂量摄入维生素A可惹起急性、慢性中毒和致畸毒性。
维生素A含量丰盛的食物有生物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、禽蛋等。
深色蔬菜富含β－胡萝卜素，也可提供必定量维生素A。
维生素D的关键作用是调理机体钙、磷代谢，无利于骨骼和牙齿反常成长和发育，富含维生素D的食物有鱼肝油、奶油、鸡肝、鸡蛋等，也可经过晒太阳取得维生素D。
大剂量摄入维生素D，可惹起中毒。
维生素B不足惹起脚气病，含维生素B丰盛的食物有谷类、豆类、干酵母、坚果、生物内脏、蛋类和瘦猪肉等。
维生素B是我国传统膳食中较易不足的营养素之一，维生素B不足可出现口角炎、眼睑缘炎、阴囊（阴唇）皮炎、鼻翼两侧脂溢性皮炎等。由于维生素B不足可同时出现口腔和阴囊炎症，故称此现象为“口腔－生殖综合征”。富含维生素B的食物有生物肝脏、肾脏、心脏、蛋黄和乳类。植物食品中绿色蔬菜、豆类含量较高，谷类较少。
叶酸不足可出现巨幼红细胞贫血、舌炎及胃肠道紊乱。
近年钻研叶酸不足与重生儿的神经管畸形（包括无脑儿和脊柱裂）无关。
叶酸含量丰盛的食物有肝、肾、蛋、鱼、绿叶蔬菜、坚果类、大豆类等。
水是维持生命优惠最基本的物质，成人体内水分含量占体重的50%～60%，男子约占60%，女性约占50%。
水有调理体温，润滑关节、肠道、呼吸道等，促成物质代谢，维持组织外形等配置。
人体每天大概需水2500毫升，可经过食物（约含1000毫升水）、饮用水或饮料（约1200毫升）、代谢水（约300毫升）取得。
奶类缺少什么营养素
奶属于贫铁食物，所以缺少铁。
吃什么可以补充维生素B6？
可以吃白色肉类、生物肝脏、豆类、坚果类和蛋黄、水果和蔬菜。
维生素B6的食物起源很宽泛，动植物中均含有，但普通含量不高。
含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为生物肝脏、豆类、坚果类和蛋黄等；奶类食品中含量很低。
水果和蔬菜中维生素B6含量也较多，其中香蕉的含量丰盛，含量起码的是柠檬类水果。
机体所需维生素B6的量有赖于蛋白质、脂肪特意是不饱和脂肪酸的摄入量。
普通成年人的倡导摄入量为每天1.2毫克。
对维生素B6不足症来说，成人一日10～20毫克，延续3周，症状好转后，减量为2～5mg/d，依据症状延续用数周即可。
裁减资料
在补充维生素B6的环节中，需留意以下几个方面的疑问：
1、服用某些药物会惹起维生素B6的不足：如常年或较大剂量服用口服避孕药、肼苯哒嗪（降压药）、青霉胺等药物时，可使维生素B6在血浆中的含量降低，易惹起维生素B6不足。
因此，在服用这些药物时要留意及时补充维生素B6。
2、某些药物与维生素B6合用可提高疗效或防止不良反响：如三磷酸腺苷（ATP）与维生素B6合用可提高ATP的疗效，因维生素B6介入体内脂肪、蛋白质、糖、核酸以及核甘酸的代谢，有助于提高ATP的治疗成果。
有资料标明，每日口服维生素C 4克，一周后尿中排出草酸盐的量可由58毫克参与到622毫克，可见，服用大剂量维生素C或者会出现尿路草酸盐结石，若维生素C与维生素B6合用，因维生素B6无能扰草酸的发生，从而可防止结石的构成。
浅谈维生素B6的不足与补充疑问--人民肥壮网--人民网
